おやき
おやき（お焼き、御焼き）は、小麦粉・ソバ 蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包み、焼いたものである。焼き餅とも呼ばれる。長野県（信州）の郷土料理の一種で、主に北信地方・中信地方で作られ、食べられているが、県内の他の地域でも、場所によっては見られる食品である。
長野県の多くの地域では、急峻な地形や寒冷な気候等の悪条件から米の収穫量が少なかったため、米食の代用品となる粉食品として蕎麦と共に食べられてきた。そのため、皮に使われる粉は小麦粉や蕎麦粉が一般的である。一方、下水内郡栄村では豪雪地帯で稲作はできるが小麦が取れないため、皮に米粉が使われる「あんぼ」と呼ばれるおやきが作られてきた。
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信州の蕎麦など
(2009-11-23 09:08:00)
カミさんはかきあげ、ほこらはとろろ、おやきは分ける おやきの中身は、野沢菜 たんぽ、とか言う 五平餅の蕎麦版といわれたが、食感が今イチ ぜんざい 蕎麦団子、これだけで十分 目的地の茶屋 お通しに、野沢菜 ほこらは、大きななめこ？の蕎麦 カミさん ...
久々の結婚式
(2009-11-23 05:42:00)
... 前科モノがエラそうに言えないけど・・・） 新郎の友人として参列しましたが、優しくて少し芯が細いところがある彼には、年上のしっかり女房がピッタリ！末永くお幸せに 「おやき」は信州のスローフードです。 「ふきっ子のお八起」ＨＰ→ http://www ...
[ゴハン]1122
(2009-11-23 04:42:00)
いい夫婦の日 じゃないですか エビマヨ オニギリ キムチチゲ スープ カナリア ユーキャン 野沢香苗 信州・小川の庄 縄文おやき シャディ
11/22(日)のPhotomemo日記
(2009-11-23 02:55:00)
6:43 @ ケートラ ( ^ω^)長野県移動中だよ。お土産２個目は『おやきキーホルダー』~0001-0001.jpg 15:42 生キャラメル食べたい。興部町のこの生キャラメルが一番、好き 22:12 今日のおやつはハッピーターン♪ from Photomemo/saita
今週<11/23(月) ～11/29(日)>の予定
(2009-11-23 00:32:00)
... 入荷！ OHANAでもお馴染みの埼玉の小川町や千葉の真澄農園からのお野菜到着！ ● 11/28(土) 「タルマーリー」の天然酵母パン、入荷！ 今週入荷予定のパンは、 和食パン、おやきあんぱん、豆乳バナナ、チョコ豆乳バナナ、 クミンシード×ゴーダ ...
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////元気の部屋「悪口を言って１００万円」(2009-11-21 00:00:00)///「悪口を言って１００万円」 ユニクロの創業からの快進撃について テレビ番組でやってました 広島からスタートし
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