温泉卵
『温泉たまご』より : 温泉たまご（おんせんたまご）は、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態に茹でた鶏卵。温度たまごとも。
通常の半熟卵とは逆に、卵黄よりも卵白が柔らかい状態なのが特徴。これは卵黄の凝固温度（約70℃）が卵白の凝固温度（約80℃）より低い性質を利用して作られるもので、65～68℃程度の湯に30分程度浸けておくことで、この状態になる。
湧出する温泉の湯温がこの範囲に近い場合、これに浸けておくだけで出来ることから、温泉地の旅館などで食卓に提供されることが多く、「温泉たまご」の名で呼ばれるようになったと思われる。
あらかじめ殻を割って器にとり、出汁と醤油をあわせた出汁醤油をかけて供されることが多い。
wikipedia
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探検中
(2009-11-23 21:18:00)
... 黄身はとろ～りとしていて、温泉卵の黄身に少し似ています。 5日目の卵（白）です。 右側の茶色いのは、↓（前の記事の）鶏の卵と同じ物です。 少しずつ大きくなってきています。 ...
134号線をゆらゆらふらふら、行ったり来たり
(2009-11-23 19:35:00)
... 今日は温泉卵のトッピング。 相性良しです。 今日のご飯は炊きたてじゃなかったのかな？ コンビニの玄関開けたら2分でご飯のほうがおいしかったかも。 食べ終わって、ぼーーー。 と、してたら、「takeさん!?」って声かけられました。 ...
四季旬彩 桜ヶ丘（渋谷・ランチ・和食）
(2009-11-23 16:20:00)
... 温泉卵やらお漬物やらもんまいね。 こちらはおそばセット。 ローストビーフうまし。 うまっし。 やばいの読んだ。 俺はまだ本気出してないだけ 1 (IKKI COMICS) 青野 春秋 小学館 発売日：2007-10-30 ブクログでレビューを見る なんかいろんな意味で ...
湯の峰温泉へ
(2009-11-23 16:09:00)
... 温泉卵が出来るのと、壷湯のあるので有名です。 風呂代も250円とえらく安いのがいいです。 そして、温泉は、温泉につかったって思えるほど 良い湯 是非とも一度は行くべきです。 帰りには川湯を通って帰ってきましたが、ここも3連休ですごい人でした。
博多のうどんやさん☆
(2009-11-23 14:56:00)
最近お世話になってる橋本さんと 橋本さんおすすめの お櫛田神社のすぐ前にある 虹の家さんへ☆ にじのや じゃなくて ななのやって読むみたい。 煮うどんやさん☆ 温泉卵 なると おぼろ昆布 みつば 大分のどんこ 博多小ネギ 南関あげ ...
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0分前
神様とその他の変種 の検索: and
////≪2009年11月スケジュール≫（11/22更新）(2009-11-22 18:11:00)///... 15日pm3:30～ 『GOTH』19日am0:30～ 『ティンカー・ベル』21日pm
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地方自治 保障 の検索: and -少子化情報 || 国立社会保障・人口問題研究所-ほか
"少子化情報 || 国立社会保障・人口問題研究所"、少子化に関する各種情報や指標データなどを提供。少子化の現状、国・地方自治体の少子化関連施策について掲載しています。
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社会問題 政治・社会
社会問題/社会問題（しゃかいもんだい）とは、一般に広くその存在が知れ渡っている（未解決の）普遍的な問題・懸案事項である。このように形容される問題・懸案事項（解決が求められる問題点）は、一般の人々にとっ
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温泉卵 - Wikipedia
... 温泉地の旅館などで食卓に提供されることが多く、「温泉卵」の名で呼ばれるようになったと思われる。 ... 専用の「温泉卵製造機」が市販されているが、保温性のある発泡スチロール容器などを利用して作ることもできる(#家庭での作り方参照)。また、 ...
温泉卵は 何度で、何分ゆでれば、できるのでしょうか?
残り湯と空容器で出来る省エネ温泉卵です。 ... カップラーメンの１.５倍タイプの容器を利用して少ないお湯で簡単に温泉卵が出来ます。 ... お皿に入れた温泉卵にだししょうゆか白だしを少しかけて、さんしょの葉や三つ葉で季節感や彩りを添えてもいいですね。 ...
温泉卵の作り方を教えてください。 白身も半熟な温泉卵 白身は完全
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